Бакач Ирина

Бакач Ирина – владелец небольшого фермерского хозяйства, производящего молочные продукты, Челябинская область.

Фото Наиля Фаттахова

Биография Ирины Бакач

Родом из Челябинска.

Окончила ЧПИ. Работала инженером на оборонном заводе, а в 90-х, получив в том же вузе второй диплом управленца предприятием, занялась бизнесом.

С 2012 года занимается изготовлением сыра. Познакомилась с крестьянами из деревни Самарка Чебаркульского района, стала покупать у них молоко, домашний сыр для сотрудников предприятия.

Далее партнеры по бизнесу предложили Ирине купить коз зааненской молочной породы, она привезла их в деревню и начла производство сыров.

Для изготовления сыров с плесенью используются живые бактерии из Чехии. Помимо сыров компания Ирины Бакач выпускает козий творог и греческий йогурт.

В 2015 году Ирина Бакач совместно с екатеринбургским ресторатором Еленой Макушевой (ресторан «Особняк», пироговые «Штолле») планируют создать в Сысертском районе молочное хозяйство и выйти на производительность 100-150 кг сыра в месяц.