В Челябинске закрылся первый «ресторан честных цен»

Бар-ресторан «Кот» на улице Цвиллинга, ставший первым для Челябинска рестораном в концепции true-cost, прекратил работу: в конце 2022 года заведение опубликовало сообщение об этом в своих соцсетях. Хозяева называют закрытие временным, однако даже приблизительных дат возобновления работы ресторана не называют.

В 2016 году кафе Angel, работавшее ранее в той же локации, провело ребрендинг, предложив принципиально новую для челябинцев систему общепита с оплатой за вход и меню «по себестоимости». Плата за вход в зависимости от времени варьировалась от 100 до 300 руб., при этом цена блюд по челябинским меркам была действительно низкой: роллы, салаты, горячее и закуски преимущественно оценивались в 100-300 руб., напитки — от 40 руб. за чашку кофе до 600 — за бутылку вина.

Первым конкурентом заведения стал «По Чесноку»: франшиза, уже успевшая зарекомендовать себя в Челябинске благодаря точке на северо-западе, открыла второй филиал в ТРК «Куба» на Цвиллинга. Этим летом в центре города открылся ещё один похожий ресторан: «Едатека», запущенная по самарской франшизе. Подробно о ценах и ассортименте блюд нового заведения CHEL.DK.RU рассказывал ранее.

Cудя по отзывам, «Кот» пользовался популярностью вплоть до закрытия; тем не менее, гости отмечали, что соотношение «цена-качество» за последний год стало хуже, а с наличием продуктов и особенно напитков у заведения имеются серьёзные проблемы.

Читайте также: В Челябинске продают ресторан «Шах и мята»