В Челябинске на месте ресторана «Бухара» открылось заведение с экзотической кухней

Как сообщает «Курс дела», новое заведение Marrakech подразумевает 80 посадочных мест, интерьер ресторана по-прежнему восточный, однако вместо узбекского меню посетителей ждет континентальная и марроканская кухня.

Старт работы ресторана начался после 1,5 месяца ремонта в помещении: за это время в заведении полностью обновили интерьер, добавили караоке «Evolution Pro 2» в главный зал. Бар нового заведения планируется заполнить винами из Франции, Чили, Италии и Грузии.

По словам управляющей ресторана Анны Пуховой, смена концепции заведения была инициативой одного из новых владельцев.

Находится Marrakech на втором этаже бизнес-центра ВИПР. Как «Бухара» ресторан был известен последние два года, а поиски наиболее выгодного формата в данном заведении длятся несколько лет. До апреля 2014 года заведение уже было мексиканским и назывался Las Margaritas. Далее оно стало карибским рестораном BarBados, а в апреле 2015 года получило название «Бухара».

«Марроканская кухня вряд ли имеет перспективы в Челябинске,  – отметил для DK.RU генеральный директор ресторана «Уральские пельмени» Евгений Шнуряев. — Не уверен, что у них получится эффективно прокачать эту тему. На мой взгляд, оставить узбекский ресторан было бы более разумным решением, ведь эти блюда знакомы нам еще из Советского Союза, чего не скажешь о марроканской кухне. А за экзотикой в незнакомое заведение пойдут немногие».

Анна Пухова подчеркнула, что критика именно марроканской кухни пока не имеет никакого смысла: «На самом деле, в меню заведения сейчас представлены только европейская и восточная кухни. Есть вероятность, что в будущем, в качестве эксперимента, будет разработано и марроканское меню».