В сентябре в Челябинске откроется новый ресторан "Бухара"

Ресторан карибской кухни BarBaDos, открывшийся в бизнес-центре ВИПР 19 сентября 2014 г., не дотянул до своего первого юбилея. Уже в сентябре 2015 г. на его месте откроется новый ресторан "Бухара". Ставку в новом проекте будут делать на набирающую популярность среднеазиатскую кухню и живую музыку.

Отметим, что данный сегмент кухни в Челябинске набирает популярность: на данный момент запрос в Яндекс "узбекский ресторан" выдает 14 результатов. Как отметил генеральный директор группы компаний "Рестостар" Олег Иванов (в активе "Рестостар" - узбекский ресторан "Baran КАФЕ"), рынок еще не насыщен, однако достойных игроков не так уж и много:

"Думаю, что работать в Челябинске с достаточным уровнем прибыльности смогут порядка десяти ресторанов среднеазиатской кухни. Сейчас далеко не все проекты успешны, и, полагаю, непрофессионалам так или иначе придется уйти, на рынке останутся только те, кто действительно умеют работать".