Мини-фестиваль Японии: в Челябинске открывается аутентичное японское кафе

Концепция кафе – домашняя японская кухня. Привычных суши и роллов в меню не будет, зато будет то, что каждый день едят современные японцы – и взрослые, и дети.

Анастасия Березинец

основатель сети кафе японской домашней кухни и десертов «Тайяки»

Суши и роллы – это очень дорогая еда в Японии, в суши-ресторанах семьи собираются, только чтобы отметить какое-то событие. Наша домашняя кухня – это рыбки-тайяки со сладкими и сытными начинками, онигири, которые очень удобно брать с собой как вкусный и здоровый перекус.
Мы используем натуральные ингредиенты из Японии - например, фиолетовый картофель или цитрус юдзу, котрого вы в Челябинске не найдёте. Для такого качества, такого количества начинки, например, мы сделали очень хорошие цены, хоть и не низкие.

Первое кафе «Тайяки» открылось в 2016 году в Санкт-Петербурге, через некоторое время там же появилось второе. По словам Анастасии Березинец, владелица челябинского филиала Екатерина Лыскова на связи с ней уже несколько лет.

Праздник по случаю открытия продлится два дня, на главной сцене Кировки и по адресу Карла Маркса, 115а. В первый день – живая музыка, выступления танцевальных коллективов, боевые искусства, во второй – мастер-классы по рисованию тушью, игре на сякухати, плетению шаров-темари и так далее. Подготовить активности помогали волонтёры челябинского Общества «Россия-Япония».
Подробный анонс праздника - в группе кафе Вконтакте.

Этим летом рынок общепита в городе будоражат громкие продажи. Некоторые точки закрываются, но на их место, похоже, активно претендуют новые заведения с небанальными концепциями.