Без самоваров и хохломы: в БЦ «Челябинск-сити» открылся русский ресторан нового формата

Ресторан «Легенда» заработал в техническом режиме еще в начале месяца. Пока у него нет ни аккаунтов в социальных сетях, ни даже вывески — владельцы сейчас заняты формированием меню. 

Акцент сделан на традиционной русской кухне. Но меню не ограничивается только национальными блюдами. Скорее, это ресторан с уклоном в русскую кухню. Европейская всем уже приелась. Вы сами видите, что азиатские, японские рестораны — на каждом шагу. Челябинцам уже хочется чего-нибудь родного, поближе к простому народу, — цитирует 74.ru управляющая рестораном Ева Вонг.

К работе над меню привлекли Константина Ляшкова — автора концепции «аутентичной уральской кухни», которую продвигают как одну из перспективных туристических достопримечательностей региона. О том, что это такое, Константин Ляшков ранее подробно рассказал CHEL.DK.RU

В зале на 40 мест — строгий, сдержанный интерьер: владельцы намеренно не стали привносить колорит, привычный для заведений русской кухни. Ресторан позиционируют как общепит для среднего класса — чек на бизнес-ланч там составляет 650 руб.

В Челябинске в последнее время упрочняется мода на русскую кухню: ранее, в апреле начал работу «Буфет на Большой» в бывшем помещении ресторана «Балкан-Гриль» на улице Цвиллинга. Эксперты связывают данный тренд с подорожанием импортных продуктов и падением интереса гостей к экзотике.