В центре Челябинска перестанет пустовать помещение, в котором до недавнего времени располагалась итальянская траттория Grano Татьяны Заславской. Ресторатор открывает в центре города кондитерскую.
В центре Челябинска открывается новая, уже вторая, кондитерская «Бонбон», которая ранее уже существовала на улице Цвиллинга, но потом переехала на Коммуны. Там заведение вместе с цехом также остается, сообщила владелица бизнеса Татьяна Заславская, а по второму адресу будет открыта аналогичная кондитерская, рассчитанная на 40 посетителей. В промежутках между размещением кафе-магазина с выпечкой и возвращением на это место кулинарии, в здании на Цвиллинга успела несколько месяцев поработать итальянская траттория Grano, которая была закрыта в начале февраля 2016 года. О причинах перестановок рассказала Татьяна Заславская:
«Проект Grano был недоработан изначально, был рассчитан на аудиторию эконом-сегмента, который в последнее время заметно просел и на него нельзя рассчитывать. Люди, которые посещали кафе с невысокими ценами, перестали ходить вообще в заведения. И это повлияло на бизнес».
Бизнес-леди также пояснила, что второй «Бонбон» будет работать по выработанным ранее канонам. В меню останутся классические сладости, предлагаемые посетителям данного заведения, которые будут выпускаться в собственном цехе на улице Коммуны. Менять ценовую политику в «Бонбон» не планируется.