«От обычной свинины до премиум-класса». В Челябинске открывается кулинария мяса и пива

В Челябинске начинает работу мясно-пивная кулинария Grillbeershop. Заведение будет делать акцент на приготовлении здоровых мясных блюд, открывается кулинария в районе Тополиной аллеи, сообщил DK.RU его владелец Дмитрий Зайкович.

Мы — не бар, у нас мясо и пиво покупают. Дегустационная зона небольшая. Мясо будет представлено на любой кошелек: как мраморная говядина, так и обычная свинина. Плюс к этому будут мясные деликатесы, которые готовятся во время активного отдыха, но низкокалорийны. Пиво будет собственного производства, часть будет покупаться у челябинских пивоварен «Соня Кривая» и Brauwelt, — отмечает владелец.

На его взгляд, сейчас все еще актуальна мода на бургеры. Однако правильное приготовление свежего мяса должно отучить челябинцев от консервированного мяса и приобщить к «здоровому белку».

Нам важно сказать людям: прекращайте поедать ерунду, начинайте есть и готовить нормальную пищу. Выбрали Тополинку, потому что удобное расположение, большой автомобильный трафик, привлекательные арендные условия, подходящий контингент, — отмечает г-н Зайкович.

За последнее время заведение с акцентом на приготовлении мяса в Челябинске открывается далеко не впервые: в октябре открылся барбекю-магазин «Пикник». В заведении можно приобрести как грили, тандырные печи и мангалы, так и мраморную говядину. Кроме того, все желающие смогут обучиться приготовлению еды.

Главные наши конкуренты — это не магазин, а ресторан. Потому что когда гости узнают, как приготовить вкусно и красиво, у них пропадает необходимость посещать заведения общепита, — отмечала в разговоре с DK.RU управляющая «Пикника» Екатерина Локоцкова.

Кроме того, в начале декабря о старте объявил бар Asado на базе одноименного ресторана. Заведение будет совмещать фудкорт с баром, где гости будут есть бургеры и стейки из мраморной говядины, и мясную лавку, где продукты премиум-класса можно будет купить.