Олег Байтингер стал совладельцем Basilio

Генеральный директор автоцентра «Керг», являющегося одним из ведущих автодилеров в Челябинске и представляющего марку Volkswagen, Олег Байтингер выкупил долю Артура Андреева в ресторане Basilio. Он будет заниматься административной работой и продвижением бренда. Об этом новый совладелец рассказал журналистам Ural1. Вторым хозяином остается Дмитрий Модестов, в зону ответственности которого входит кухня. Отметим, ресторан-энотека был открыт всего месяц назад после летних каникул. Было вновь обновлено меню, и не только.

«Мы закрывали ресторан на три летних месяца, чтобы дать нашим гостям возможность сравнить качество и цены на еду и сервис с другими ресторанами, - приводится цитата Дмитрия Модестова. -  Многие поняли, что Basilio далеко не самый дорогой ресторан. Мы обновили состав коллектива, который сократился более чем в два раза. Например, раньше у нас был шеф кухни и креативный шеф. Сейчас я выполняю эти две функции, но в будущем вновь будет шеф».

Напомним, Артур Андреев был партнером владельца энотеки Basilio с декабря 2015 года. О своем намерении выйти из данного бизнеса ресторатор объявил в начале сентября, объяснив свое решение желанием заняться новыми проектами.

«То, что хотел и планировал, я сделал. Думаю, партнеры с удовольствием подхватят флаг, и продолжат эту работу.  По сути, особых причин ухода, кроме того, что у меня есть новые идеи, нет. Я хочу сконцентрироваться на других проектах. У меня есть пара идей, анонсировать которые еще не готов».

Новый совладелец энотеки Олег Байтингер с 2002 года занимает пост генерального директора автоцентра «Керг», дилера Volkswagen. В 2010 году бизнесмен был отмечен самой высокой наградой концерна Volkswagen AG для сотрудников дилерских предприятий - «Бриллиантовой иглой». Являясь архитектором по образованию и имея Дипломом Союза архитекторов СССР, теперь Байтингер осваивает новое для себя направление – ресторанное дело.