На чем споткнулась «Здоровая ферма»? Откровения гендиректора компании. ЭКСКЛЮЗИВ

В ГК «Здоровая Ферма» входят сразу несколько предприятий — участников рейтинга «Золотая сотня» (ЗАО «Уралбройлер», ООО «Уралбройлер», ООО «Комбикормовый завод «Уралбройлер»). Одну из компаний холдинга обвиняли в невыполнении обязательств перед подрядчиками. Генеральный директор группы компаний Олег Петриченко рассказал «ДК», чем были вызваны проблемы. И как холдингу удается оставаться в лидерах.

По данным «Интерфакс-СПАРК», в 2014 г. арбитражный суд обязал ЗАО «Уралбройлер» выплатить более 37 млн руб. нескольким компаниям-партнерам. В самой ГК такую ситуацию объяснили задержкой с получением госсубсидий. Деньги, на которые компания рассчитывала в 2013 г., по факту поступили только в 2014-м. Ситуация с задержкой субсидий, по словам Олега Петриченко, может повториться и в этом году.

— В экономике кризис или стагнация — это, с одной стороны, негативный процесс, а с другой — пора возможностей. Отрицательный момент — влияние экономической стагнации на покупательскую способность. Явно мы этого пока не почувствовали, но, я считаю, в следующем году почувствуем. Скажется данный фактор в основном на продажах свинины. На продажах мяса птицы это вряд ли отразится — и потому что она более дешевая, и потому что потребление ее в стране достаточно велико.

Читайте также: Позиции крупнейших компаний Челябинской области серьезно изменились

На данный момент неблагоприятные экономические тенденции в стране вызваны внешними факторами. Они негативно сказываются на тяжелой промышленности, машиностроении и положительно — на развитии сельского хозяйства. Поэтому основная задача для нашей компании сейчас — в кратчайшие сроки увеличить объемы производимой продукции за счет повышения производительности труда. Задача номер два — повысить эффективность предприятия.

Любое предприятие всегда испытывает нехватку денег для роста. Сегодня на российском рынке не так-то просто найти свободные деньги, что связано с санкциями. Процентные ставки при этом высоки настолько, что покрыть их не может никакая норма прибыли. Следующий фактор — это нехватка человеческих ресурсов, в частности квалифицированного персонала, особенно рабочих специальностей . Я вижу здесь две проблемы — это демографический провал девяностых  и «болезнь роста». Я имею в виду бурный рост сельскохозяйственной отрасли. За последние несколько лет отрасль выросла почти вдвое.За это время просто невозможно вырастить опытных специалистов.

Невыплата субсидий тоже ограничивает рост бизнеса. В 2013 г. ГК «Здоровая Ферма» недополучила вовремя субсидий на сумму 400 млн. руб. Денежный транш нам был предоставлен только в 2014 г. Эта задержка крайне неблагоприятно сказалась на общих показателях компании. Чтобы выполнить обязательства перед партнерами и потребителями, нам пришлось искать другие источники средств, брать дополнительные кредиты и т. д. На сегодняшний день, к сожалению, ничего не изменилось. С апреля по сентябрь 2014 г. долг по выплате субсидий перед ГК «Здоровая Ферма» составляет  свыше 200 млн руб. Четкого понимания, в какой срок правительством будут выплачены обещанные субсидии, у нас нет. Полагаем, что при пессимистичном раскладе мы их получим только в следующем году.

Читайте также: Рейтинг 100 крупнейших компаний Челябинской области

Мы работаем над сокращением издержек по нескольким направлениям. Внедряем современные технологии, которые позволяют использовать меньше человеческих ресурсов и избавляться от пресловутого человеческого фактора. Занимаемся управлением и контролем затрат. И самое главное — мотивацией персонала.

Значительное влияние на издержки оказывает и размер бизнеса. Благодаря росту производства доля постоянных затрат уменьшается, вследствие чего снижается и себестоимость продукции. Поэтому с октября мы досрочно начали выводить на полную мощность одну из самых современных площадок — Кунашакскую птицефабрику. В ноябре предприятие выйдет на запланированный объем производства — 50 тыс. т мяса курицы в год. А при благоприятном стечении финансовых обстоятельств и сохранении текущих цен, в 2015 г. мы планируем увеличить мощность фабрики до 70 тыс. т мяса курицы в год. Планируем также увеличить мощность Аргаяшской птицефабрики — до 85 тыс. т в год уже в 2015 г. Тем самым мы достигнем еще одной цели — полностью обеспечим наш и другие регионы России курицей.

Также по теме: За счет чего «Юничел» сохраняет продажи?

На чем точно нельзя экономить, так это на персонале. Можно купить самое современное оборудование, внедрить передовые технологии, установить лучшие управленческие программы, но ничего не будет работать без человека. Без грамотного, знающего свое дело персонала все бессмысленно. Именно сотрудники стоят во главе угла.

Экономить нельзя на комбикормах — они всегда должны быть качественными, натуральными и здоровыми. Мы тщательно выбираем поставщиков сырья, оцениваем его состав, следим за условиями его производства, хранения и транспортировки. От качества корма зависит, благополучно ли вырастет живность, наберет ли нужный вес, сохранит ли мясо все витамины и микроэлементы, будет ли оно в итоге вкусным, здоровым и полезным для потребителя. Это вопрос нашей репутации!
Нельзя экономить и на технологиях. Ведь можно вырастить замечательную птицу, но не суметь, например, доставить ее потребителю в нужное время и в нужное место.

Как и раньше, мы ориентируемся на российских партнеров и на российского потребителя. У «Здоровой Фермы» стабильные отношения с партнерами, которые поставляют нам сырье и оборудование. На данный момент мы укомплектовали производственные площадки высокотехнологичным оборудованием и новое пока не требуется. Хотелось бы перевести отношения с компаниями-поставщиками некоторых видов сырья для комбикормов на более высокий, долговременный уровень сотрудничества.

Также по теме: Какая стратегия позволяет "Ромкор" оставаться на плаву?

Приоритетными для нас являются те же направления, что и раньше, — это производство свинины, курятины, яиц, а также мясопереработка, т. е. производство колбас, полуфабрикатов и мясных деликатесов. Стоит отметить, что в отличие от других мясоперерабатывающих холдингов, сырье для производства у нас собственное, и мы ручаемся за его качество, свежесть и натуральность. Пока объемы производства не позволяют нам полностью удовлетворить спрос в Сибири, но мы работаем над увеличением объемов и в следующем году, думаю, обеспечим продукцией не только жителей Урала, но и Сибирского округа. Если заглядывать на 10 лет вперед, то компания вырастет в 5 раз, и сейчас мы закладываем для этого фундамент.