Ресторан в центре Челябинска ждет ребрендинг

Ресторан Y Bistro (Вай бистроу) в Челябинске закрылся на ребрендинг. После обновления заведение будет работать под названием «Вай» и позиционироваться как современное грузинское бистро. Об этом в соцсетях сообщил основатель проекта Кирилл Шапров.

Y Bistro было в основном для завтраков и обедов. Сейчас мы хотим, чтобы заведение подходило и для приятных вечерних посиделок, свиданий, семейных торжеств, — отмечает Кирилл Шарпов. 

В ресторане изменят цветовую гамму интерьера и мебели, а также обновят меню. В нем планируют представить около 60 позиций. Перемены вызвали неоднозначную реакцию пользователей соцсетей.

Очень жаль. У вас было замечательное меню, изысканное, у нас полгорода грузинской кухни.

В ответ представители бистро заверили гостей, что сохранят прежний характер проекта: «Мы видим ваше разочарование, но оно напрасно, обещаем сохранить ДНК и идентичность Бистро!»

Напомним, что Y Bistro (Вай бистроу) открылось в Челябинске в июле 2022 г. Заведение с открытой кухней и хлебом на опаре трижды попадало в топ-100 лучших ресторанов России по версии премии WhereToEat. В августе 2026 г. ресторан выставили на продажу за 15,9 млн руб. Однако теперь владелец решил продолжить развитие проекта самостоятельно.

Ранее Кирилл Шапров также объявил сбор донатов для продолжения работы бара «Дабл Эль». Как сообщал CHEL.DK.RU, заведению необходимо было собрать 1,5 млн руб. на аренду. В разговоре с корреспондентом издания предприниматель объяснил финансовые трудности повышением налоговых ставок и снижением расходов гостей. Быстро перестроить бизнес под новые условия не удалось, из-за чего накопился долг по аренде.

Автор: Екатерина Гордеева

Подписывайтесь на CHEL.DK.RU в MAX.