В Челябинской области начали выпускать яблочный сок

На южноуральском предприятии «Григорьевские сады» запустили линию для производства сока прямого отжима без добавления сахара. Продукт под названием «Григорьевский сок» будет разливаться в стеклянные бутылки. Уже готовы первые партии яблочного сока, а позже появятся и другие виды — со смородиной, жимолостью и малиной.

Для строительства производственной линии было использовано австрийское оборудование Кreuzmayr, а сырьём для сока станут невостребованные торговыми сетями фрукты. Как ранее рассказывал CHEL.DK.RU, c 2022 г яблоки из «Григорьевских садов» начал реализовывать «Магнит». 

Мы столкнулись с тем, что яблоки и ягоды первого и второго сорта разлетаются на ура, емкость рынка огромная, а техническое яблоко и ягоду просто негде перерабатывать. От натурального сырья производители уходят, проще и дешевле чан с химией замешать, — говорят представители «Садов».

Пробные образцы сока производители тоже отправят в торговые сети, а пока обещают реализовывать продукцию в собственном магазине и соседних сельских поселениях.

Ещё одно пополнение в линейке продукции «Григорьевских садов» — натуральный зефир, в который также не добавляют сахар, только яблочное пюре. Жмых от производства пюре и сока может быть востребован животноводческими фермами как добавка к корму.

Сдадим жмых на анализ в Уральский аграрный центр,  посчитаем пищевую и кормовую ценность, — рассказывают предприниматели.

Отметим, что у компании есть планы, связанные и с основной линией работы — поставкой свежих фруктов. В 2023 г. садоводы планируют построить в Челябинской области плодохранилище, чтобы стабильно снабжать магазины «от урожая до урожая».