В Челябинске между ЮУрГУ и агроуниверситетом откроется питейный «Факультет»

Новое заведение в здании на проспекте Ленина, 81 открывает команда Данила Карманаева, у которой на Кировке уже работают два популярных бара — крафтовый Hoppy Mondays и рюмочная «Дом Галеева», а также бар-магазин Craft House на улице Энгельса. Пространство, получившее название «Факультет», будет одновременно и кафе, и питейным заведением.

У нас довольно большая площадь — 150 кв. метров; планируем, что днем будем работать, как кофейня, а вечером — менять освещение, превращаясь в бар. Собираемся много экспериментировать с боулами, с кофе, будут и вино, и настойки. Какой-то особенной конкуренции для себя мы в этой локации не видим, наоборот, по-моему, там как раз не хватает заведений подобного формата, — рассказал CHEL.DK.RU Данил Карманаев.

Ранее в Челябинске открылось другое заведение с «образовательным» названием— гастробар «Класс коррекции» известного местного шеф-повара Евгения Дизендорфа. Оформленное в «школьном» стиле с аутентичными предметами интерьера заведение специализируется на разнообразных гастрономических изысках небольшими порциями. Однако Данил Карманаев уточнил, что в его проекте «Факультет» акцент сделан на другом.

У нас нет привязки к какой-то «школьной» или «студенческой» концепции, название «Факультет» — это больше дань месту, где мы открываемся, где и ЮУрГУ, и агроинженерная академия находятся. Ценовая политика у нас будет другая, мы ориентируемся на широкую аудиторию, которая любит и качественную еду, и крафтовый алкоголь, — пояснил ресторатор.

Ровно год назад, когда наша команда запускала «Дом Галеева» на Кировке, была та же самая ситуация — полная неизвестность того, что будет дальше. Однако в итоге у нас все получилось хорошо, и я надеюсь, что здесь все точно также получится — мы прорвемся, несмотря на ограничения, — сказал Данил Карманаев.