Челябинская область попала в топ-15 регионов по росту оборота общепита

В 2021 году оборот отрасли общепита вырос практически во всех регионах России — снизился он лишь в двух субъектах. Причем в большинстве регионов темпы роста были довольно высокими. К такому выводу пришли аналитики РИА Рейтинг, исследовав состояние сферы в январе сентябре текущего года. 

Наиболее существенный рост зафиксирован в Приморском крае (+81,1%) и Республике Алтай (80,9%). На высокой позиции в рейтинге находится Челябинская область: в январе-сентябре совокупный оборот предприятий общепита на Южном Урале составил 23 млрд 628 млн руб., это на 35,7% больше, чем годом ранее. На одного жителя приходится почти по 7 тыс. руб. оборота. По динамике регион находится на 14-м месте, по объемам — на 13-м. Лидером по объемам остается Москва, удерживая почти 20% суммарного оборота по всем регионам — 266 млрд руб. 

По итогам 2020 года в целом по России оборот общественного питания снизился на 20,7%, что стало одним из худших показателей среди всех отраслей экономики. Ожидается, что по итогам 2021 года показатель может увеличиться на 15-20%. Это несколько меньше ранее озвученного прогноза в 27-30% — причиной тому является ужесточение антиковидных мер, которые распространяются, в том числе, на кафе и рестораны.

Эксперты ожидают, что в четвертом квартале динамика оборота общественного питания в некоторых регионах может ухудшиться в связи с объявленными в конце октября и начале ноября нерабочими днями. В этот период на организации общественного питания были снова наложены определенные ограничения. Не исключено, что количество регионов, снизивших оборот общественного питания по итогам 2021 года, возрастет с двух до примерно пяти, — говорится в исследовании.

В Челябинской области для общепита с 1 декабря вводят пропуск по QR-кодам; с конца октября заведения не имеют права работать в ночное время, кроме как на вынос и через доставку. Ассоциация рестораторов Челябинска обратилась к губернатору Алексею Текслеру с просьбой смягчить ограничения, чтобы не допустить обвального падения выручки и массового закрытия ресторанов, переживших первую волну коронакризиса.