Челябинск столкнулся с дефицитом поваров

Спрос на мастеров кулинарного искусства в Челябинской области грозит превысить предложение: уже сейчас ситуация на рынке труда не оставляет работодателям возможностей выбора.

К международному дню повара служба исследований hh.ru проанализировала ситуацию со спросом на этих специалистов. Сегодня на одну вакансию повара в Челябинской области приходится всего одно актуальное резюме (по России в среднем — 1,2). Как утверждают эксперты, такое соотношение означает серьёзный кадровый дефицит: нормой для рынка труда, комфортной и для работодателей, и для соискателей, считается соотношение в 5-6 резюме на вакансию.

Несмотря на то, что в 2021 г. не потеряла актуальности проблема коронавируса и возможных ограничений, по сравнению с 2019 г. спрос на поваров в России вырос на 85%, а по Челябинской области — в 2 раза. Первое место по общему количеству открытых с января поварских вакансий занимает Москва, Южный Урал — на 15-м месте.За январь-октябрь в регионе было открыто около полутора тысяч вакансий повара. Средняя предлагаемая зарплата за два года выросла так же, как в среднем по стране более чем на 8 тыс. руб., однако итоговая цифра всё же ниже средней 38 тыс. руб.

Отдельно специалисты hh.ru проанализировали спрос на шеф-поваров. В среднем по стране он вырос на 57%, в Челябинской области на 49%. Зато средняя зарплата шефа в регионе точно соответствует средней по России и составляет 81 тыс.руб.