За первое полугодие 2014 года самое значительное повышение зарплат произошло в ресторанном и гостиничном бизнесе. Челябинские эксперты рассказали о причинах.
В первом полугодии 2014 года в Челябинской области наибольший рост зарплаты был зафиксирован в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса – 130% к аналогичному периоду прошлого года, сообщает пресс-служба регионального Минэкономразвития. На втором месте – строительство (127,2%), на третьем – операции с недвижимостью, аренда и предоставление услуг (120,3%).
По словам директора ресторанной премии «Золотая вилка» Светланы Кнор, рост зарплат в ресторанном бизнесе действительно произошел, несмотря на не очень благоприятный с экономической точки зрения 2013 год.
«В прошлом году произошло некоторое снижение продаж. По внутренним источникам знаю, что и рентабельность бизнеса несколько упала. Тем не менее, по данным статистики, был отмечен 30-процентный рост рынка, который перетек и в 2014 год. Открылось много новых форматов, выросла конкуренция. И естественно выросли зарплаты на такие штучные позиции, как руководители ресторанов, шеф-повара, кондитеры».
Гендиректор компании «Профессионал Бюро» Виталий Воробьев отметил, что в первом полугодии 2014 года была нехватка обычного линейного персонала – поваров, официантов и т.д., из-за чего зарплаты в ресторанном бизнесе поднялись.
«Появилось много заведений, спрос на рабочую силу возрос. Думаю, сейчас, как они начнут отмирать, произойдет отток сотрудников», – предположил эксперт.
Добавим, что также высокие показатели по росту заработной платы были отмечены в сфере здравоохранения и предоставления социальных услуг (118,9%), предоставления прочих коммунальных, социальных и персональных услуг (118,4%), оптовой и розничной торговле, ремонте автотранспорта, мотоциклов, бытовых изделий и предметов личного пользования (117,6%).
Средний размер зарплаты работников по полному кругу организаций по итогам шести месяцев составил 27 023,4 рубля (107,8% к январю-июню 2013 года). Реальная величина зарплаты, скорректированная на инфляцию, – 101,3%. Среднемесячный заработок работников по крупным и средним организациям в январе-июне 2014 года сложился в размере 27 844,5 рубля (109,3 % к январю-июню 2013 года).