В Челябинске открывается «ПиццБургер» – представитель сети пиццерий «Пиццбург» с новым форматом. В меню нового заведения 8 видов бургеров, рассчитан «ПиццБургер» на 30 посадочных мест.
Как сообщает сайт «Челресторан», заведение открылось в тестовом режиме на улице Академика Королева. По мнению владельца сети «Пиццбург» Валерия Воробьева, сейчас сегмент пиццерий в Челябинске сужается: потребитель ждет чего-то нового. Новый формат пиццерий г-н Воробьев связывает с модой на бургеры и шаурму, однако руководитель уверен: скоро опять нужно будет искать свежие решения.
«Здесь мы решили немного сменить формат, включили в меню бургеры. Котлеты для них готовим из охлажденной говядины и курицы, не заморозки. Мы не работаем на разогреве. Булочки печем сами. Будем смотреть, что понравится гостям, на их запрос и сориентируемся», — делится владелец сети.
Кроме того, по его словам, открытие заведения связано с тем, что последние полгода служба доставки перестала справляться с потоком заказов с северо-запада города. В связи с расширением сети проблема будет решена, а в планах компании открыть филиал на ул. Бейвеля.
«В пиццерии важно качество блюда и сервиса, а не погоня за модой. Если руководители заведения хотят изменений, они не смешивают два вида совершенно разных блюд, они, например, открывают просто качественный бургерный проект, с другим типом обслуживания и свежими подходами к продукту», – считает ресторатор Алексей Носков.
Отметим, что согласно 2gis в Челябинске на данный момент работает более 40 пиццерий и почти 70 заведений, где подают бургеры. А вот на «Тополинке» из этих двух форматов есть только «ПиццаМания».
Автор: Екатерина Омельченко