Новое заведение зашло на рынок очень смело: разместилось на трех этажах и предлагает устроить «крафтовую революцию». Но эксперт, хоть и рад проекту, уже высказывает опасения.
Во дворе рядом с Кировкой открылся крафтовый бар Hoppy Mondays. Основатели заведения — владелец другого бара Craft House Данил Карманаев и собственник пивоварни Ostrovica в Аше Антон Балыков.
Назван бар в честь музыкальной группы Happy Mondays из Манчестера, сообщили владельцы 74.ru. Амбиции у основателей заведения довольно высокие: как сообщается в соцсетях Hoppy Mondays, бар должен распространить «крафтовую революцию», пришедшую с «ветреных побережий Вашингтона» на территорию за Уральскими горами.
Разместится заведение сразу на трех этажах: на первом — кухня, на втором — 24 крана с разными сортам пива, а на последнем расположится открытая веранда. Известно, что раньше в здании располагался вейп-бар Red Cloud. Рассчитана площадка на 60-70 человек.
По мнению председателя «Союза пивоваров Южного Урала» Ильи Ройтенберга, на малом пивоварении «много не заработаешь», а ставка крафтовых пивоварен делается скорее на продвижение бренда. Но качество напитка от пивоваров из Аши бизнесмен оценивает высоко и радуется подобному проекту в Челябинске. При этом подчеркивает: платежеспособность горожан остается невысокой.
Главная проблема — соответствие цены потенциальным посетителям. У людей денег больше не становится, хотя желание пройтись по подобным заведениям у челябинцев, конечно, есть, — отмечает Илья Ройтенберг.