В Челябинске построена и введена в эксплуатацию камера газации бананов. Она стала первой на Урале и позволит обеспечить этим фруктом сразу несколько регионов в больших, чем сейчас, объемах.
В Челябинске открыта первая на Урале камера для осуществления процедуры дозревания бананов. По оценкам ритейлеров, этот фрукт является самым востребованным среди покупателей, и теперь торговые сети Урала смогут получать его в более масштабных объемах и с более длительными сроками хранения, гораздо свежее.
Ранее бананы поступали на Урал из Нижнего Новгорода, куда их завозили из южных стран-производителей для того, чтобы фрукт поспел. На складах связки находились до пары месяцев, после чего немало времени уходило на их доставку в торговые сети Урала. Теперь их будут доставлять в Челябинск зелеными, здесь помещать в камеру, где они будут доводиться до идеальной для продажи в магазинах стадии. Из камеры газации, которую построили и оборудовали в открывшемся сегодня распределительном центре X5 Retail Group, товар будут развозить в магазины «Пятерочка» Челябинской, Свердловской, Курганской, Тюменской областях, в ХМАО (Сургут) и Башкирии.
Отметим, бананы поступают в Россию морским путем в зеленом виде. Своей спелости и сладости они достигают лишь под воздействием специального промышленного газа, который перерабатывает содержащийся в банане крахмал в сахар. В магазины этот фрукт поступает со слегка зеленым оттенком, чтобы к моменту его употребления он не стал переспевшим.