В Челябинской области вырос интерес к покупке пекарен и кондитерских
Пекарни пока уступают кофейням и ресторанам по доле спроса, но именно этот сегмент показал заметный рост. При этом стоимость входа в такой бизнес остается самой низкой среди рассматриваемых форматов.
В Челябинской области стали чаще интересоваться покупкой готового бизнеса в сфере общепита. В III квартале 2026 г. спрос на кондитерские и пекарни вырос на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом интерес к ресторанам и кафе не изменился. Такие данные приводит «Авито».
Среди покупателей готового бизнеса в сфере общепита наиболее востребованы рестораны и кафе, на которые приходится 37% спроса, и кофейни с долей 35%. На формат фастфуда приходится 8% спроса, а на кондитерские и пекарни — 7%.
Популярность ресторанов, кафе и кофеен может быть связана с разнообразием форматов внутри этих категорий: предприниматели могут выбирать заведения с разной концепцией, аудиторией и масштабом бизнеса в зависимости от своих возможностей, — следует из данных «Авито».
Стоимость готового бизнеса также зависит от формата. Дешевле всего в среднем обойдется покупка кондитерской или пекарни — 500 тыс. руб. Кофейня стоит около 520 тыс. руб. За вариант в сегменте фастфуда придется заплатить в среднем 1 млн руб., а за ресторан или кафе — 1,3 млн руб.
Ранее CHEL.DK.RU писал, что с начала текущего года жители и гости Челябинской области оставили в ресторанах более 61 млн руб. чаевых. Это на 5% больше, чем годом ранее, а средний размер благодарности вырос на 9%.
Подписывайтесь на CHEL.DK.RU в MAX.