Лавку необычного формата — одновременно и для производства, и для продажи сыров — нынешние владельцы оценили меньше чем в полтора миллиона рублей. Изучаем подробности заманчивого предложения.
В Челябинске выставили на продажу лавку с мини-сыроварней «Деревенька», работающую на Центральном рынке. Приобрести её предлагается за 1,4 млн руб. как бизнес, который сможет продолжить работу самостоятельно от бренда.
Основное производство сыров «Деревенька» находится на северо-западе Челябинска; там же работает и основной магазин, который сыроварня оставит за собой. Как рассказала CHEL.DK.RU основательница «Деревеньки» Елена Головина, продать точку на МОПРа хотелось бы ради оптимизации расходов.
Мы не успеваем за повышением арендной платы и других платежей на Центральном рынке, к тому же, есть тенденция к снижению потока покупателей. Будем работать в своем фирменном магазинчике на Бейвеля и развивать доставку, — говорит она.
«Деревенька» работает с 2015 г., производит широкий ассортимент сыров из коровьего, козьего и овечьего молока, в том числе по авторским рецептурам. Производство на Центральном рынке «заточено» преимущественно на мягкие сыры, не требующие длительного вызревания, делаются там и небольшие головки полутвёрдого сыра.
Отметим, что на Центральном рынке некоторое время работала лавка ещё одной южноуральской сыроварни: Amandi, специализирующейся на продукции из козьего молока. В конце 2021 г. её владелец заявил, что бизнес стал нерентабельным, и сыроварня прекратила своё существование.