За последний месяц на Кировке открылось сразу два заведения вьетнамской кухни, одно из которых — новый филиал уже полюбившегося челябинцам кафе «Аян».
Несмотря на прогнозы критиков о скором повышении стоимости и соответственном снижении популярности паназиатской кухни, в самом центре Челябинска продолжают появляться новые заведения формата «демократичная паназия». В середине марта возле бывшего ресторана Baccara открылось кафе Viet Quan повара-вьетнамца, ранее работавшего в ещё одном вьетнамском заведении Joly Woo. В меню заведения, слегка напоминающего столовую, — блюда из мяса, рыбы и птицы с авторскими соусами и рисом, традиционные супы и закуски, а также необычные десерты.
Аналогичного формата кафе-позная (от «позы», они же «буузы» — бурятские манты) «Аян» на прошлой неделе открыло вторую точку на улице Карла Маркса возле «Челябинск-Сити». В ассортименте здесь более десятка азиатских супов, блюда китайской, вьетнамской, бурятской и корейской кухонь. Средний чек в обоих заведениях относительно низкий: сытно поесть здесь пока можно за 500-700 рублей.