Старейшая кофейня в центре Челябинска откроется заново после реконструкции

Одна из старейших кофеин «Пенка» объявила о закрытии на реконструкцию. Заведение появилось на площади Революции в 2002 году. По словам организаторов, изначально планировалось сделать место отдыха в европейском стиле. Поэтому еще в начале нулевых был выбран классический дизайн. В 2008 году в кофейне был достроен второй этаж, при этом интерьерные решения остались неизменными и прослужили еще десяток лет.

Желание обновить интерьер вполне логично. Чтобы сохранять лидирующие позиции на рынке и поддерживать безупречный имидж заведения, недостаточно вести успешную маркетинговую стратегию, поддерживать высококлассный сервис. В век высоких технологий и популярности Инстаграм и Тик-ток важно также иметь уютный, эстетичный и, самое главное, фотогеничный интерьер, — рассказала директор по маркетингу ресторанного холдинга «Центр гостеприимства» Юлия Пашнина.

Интерьер и дизайн в кофейне станет светлее, также изменится логистика, став более удобной, обновится техническая база. Однако общая стилистика заведения не поменяется, оставшись сдержанно-классической. Дизайн проект для кофейни разработала студия Анны Клименко.

Мы понимали, что у заведения за годы работы сформирован пул постоянных гостей, в том числе и почитателей интерьера. Конечно, нашей общей задачей было сохранить суть проекта и гармонично вписать в новое обличие, — добавила Юлия Пашнина.

Также руководители сообщили о разработке нового меню: сейчас разрабатывается линейка новых блюд. Смена меню запланирована в октябре, также в кафе появятся новые комплексные завтраки. Пополнится и десертная витрина — авторскими чизкейками и муссовыми пирожными.

Кофейня «Пенка» стала одной из первых в столице Южного Урала и первым заведением сети «Центр гостеприимства». Позже компания открыла на площади Революции пиццерию «Помидор», одноименную кофейню на ЮУрГУ, бургерная «Мясорубка» и кондитерскую «La mousse» на Тернопльской. Также в холдинг входят заведение «Стейкман» и ирландский паб «Fox&Goose».