В Челябинске решено расширить заведения нового формата под брендом «Уральские пельмени»

Холдинг «Уральские пельмени» планирует открыть до конца 2016 года порядка 10 кулинарий собственного бренда. Они будут занимать небольшие площади, на которых расположатся несколько столиков для приема пищи в самом заведении. В некоторых же точка будет доступна продукция только на вынос.

«Во всех кулинариях будет представлен наш приоритетный продукт: это замороженные пельмени с различными начинками. В остальном же ассортимент будет зависеть от потребностей посетителей. В некоторых кулинариях будут присутствовать такие блюда, как салаты, горячее, кондитерские изделия и выпечка. В других выбор будет несколько уже. Ценовая политика будет ориентирована на широкий круг потребителей», - отметил генеральный директор комплекса «Уральские пельмени» Евгений Шнуряев.  

Первое новое заведение «Уральских пельменей» появится в июне в здании бизнес-центра Grand Vera на пересечении пр. Победы и ул. Молодогвардейцев. С расположением других точек общественного питания в компании пока не определились, поскольку проводится анализ рынка, изучается конкурентная среда и потребительский спрос. Известно, что руководство холдинга планирует открыть кулинарии по всему городу. Пока же холдинг предоставил своим покупателям доступ к новому сервису – доставке замороженных пельменей и вареников, сообщает издание «Выбирай».

Отметим, причиной смены формата стало изменение потребительского спроса. По наблюдениям многих представителей ресторанной сферы Челябинска, количество посетителей в кафе сокращается в следствие экономических причин. Напомним, в этом году уже были закрыты ресторан «Огни большого города», одна из кофеен Coffeeshop, обе кофейни Traveler's Coffee, а также траттория Grano.