В Челябинске открылся ресторан «Сытый барин»

Новые владельцы помещения, в котором ранее располагался ресторан «Ребрышковая», оставили без изменения интерьер и основные принципы концепции заведения. Убранство в старинном стиле дало идею названия семейного ресторана – «Сытый барин».

«Когда мы купили готовое помещение, заметили, что там все оформлено под красное дерево, залакировано, использованы темные тона, зеркала, тяжелые бордовые обои под старину. Там еще планировался летник в свое время, который сделан из бревен и досок, как барское подворье. Из этого мы и исходили, выбирая название», - рассказал администратор заведения Евгений Менщиков.

Исходя из этого, в ресторане сделан упор на русскую кухню с преобладанием мясных блюд, а также угощений из ребер. Это сделано для сохранения аудитории предыдущего заведения.

Средний чек пока не назван, но предположительно, стоимость плотного обеда составит 500-700 рублей. Порции обещают делать щедрыми. В меню также представлены питательные бизнес-ланчи, стоимость которых рассчитана в пределах 300 рублей на человека. Это направление в ресторане, расположенном в здании бизнес-центра, называют приоритетным. К тому же, по замечанию игроков рынка, количество заказов вечерних ужинов падает.

Отметим, ресторан «Сытый барин», который пока презентуется как заведение второго класса, занимает небольшую площадь на втором этаже бизнес-центра на пересечении пр. Победы и Свердловского пр.. Зал рассчитан на 30 посадочных мест, есть бар, а вот танцпол и диджейский пульт не предусмотрены.

«В связи с новым законом, получить лицензию на продажу алкоголя непросто. Мы нашли выход: у нас посетители могут приходить со своим спиртным без ограничения по количеству, без дополнительных плат. Нельзя только с пивом к нам».

Пока новый ресторан работает с 11.00 до 23.00, но в будущем будет открыт до последнего клиента, говорит его владелец. Днем есть небольшие трудности с парковкой вблизи входа в заведение, а в конце рабочего дня, когда разъезжаются офисные работники и их клиенты, подъезд свободен.