В Челябинске на Кировке готовится к открытию бар «Тепло»

С 4 марта в Челябинске будет «Тепло». Бар с таким названием открывается на месте Bukowski теми же владельцами бизнеса. О причинах закрытия просуществовавшего 3 года заведения рассказал управляющий и соучредитель Павел Бессонов:

- Мы работали 3 года, по 24 часа в сутки, и заведение уже требовало ремонта, поскольку был большой износ. В условиях кризиса мы решили совместить ремонт с ребрендингом. Ремонт «убивал» бы концепцию Bukowski, потому что это было битническое, неформальное место, а ремонт уже бы не соответствовал. Мы хотели обновить мебель, и в процессе посчитали, что лучше совсем обновить всю стилистику и смысловую нагрузку.

В меню бара добавлена европейская кухня, пицца и бургеры. Средний чек планируется оставить на прежнем уровне, то есть в районе 650 рублей, а вот винную карту собираются расширить. Наценка на вина составит 90-100 процентов, заверяет руководство заведения. Бутылку можно будет купить от 390 до 1000 рублей.

 - Так как вино в принципе у нас не разливается, винную карту мы хотим сделать доступной. В кризис мы считаем это правильным. Это и заведению в принципе выгодно, потому что это не самый популярный напиток, мы можем себе позволить такую наценку, и для людей это будет недорого. В других заведениях наценка составляет 200-400 процентов, - рассказал Павел Бессонов.

В «Тепло» по-прежнему будут проходить вечеринки по пятницам и субботам. Музыкальный формат останется прежним, планируется приглашение столичных диджеев. Владельцы бара решили сохранить свою адресную аудиторию, но при этом намерены ужесточить фэйс-контроль и привлечь уже не только любителей андеграунда.

Напомним, в январе-феврале в Челябинске было закрыто несколько кафе и ресторанов. Так, прекратила свое существование траттория Grano, обе кофейни Traveler's Coffee, а также «Огни большого города».