Сеть кофеен Traveler's Coffee расширила свое присутствие в Челябинске

5 сентября в центре города на проспекте Ленина, 65 откроется кофейня Traveler's Coffee. Первое заведение данной сети работает в Челябинске с марта 2014 года в здании «Покровский пассаж» на Кировке. Второе планировалось ввести в строй осенью 2015 года, но в силу экономических причин расширение проекта было отложено. За это время удалось накопить информацию и сделать более глубокий анализ местного рынка, рассказал Илья Глазунов, шеф-управляющий челябинского филиала Traveler's Coffee:

- Первые полгода мы отработали по канонам нашей франшизы, но на данный момент более глубоко изучаем именно локальный челябинский рынок, и уже под нашего клиента подстраиваем меню. Сейчас мы разрабатываем осеннее предложение, мы подключили сезонные продукты, такие как тыква, халва. Это будут согревающие напитки. Запускаем новый бизнес-ланч, который будет более сытный и подешевле.

Средний чек в заведении будет таким же, как в первой кофейне, и составит около 450 рублей. Также при кофейне открывается магазин, в котором будут продавать кофе собственного производства, недавно открытое в Москве, а также чай и сувенирную продукцию.

Место расположения новой кофейни выбрано исходя из учета целевой аудитории. Главными посетителями объекта общепита должны стать студенты, поскольку рядом располагаются крупные университеты.

Отметим, кофейни Traveler's Coffee открываются в Челябинске по франшизе новосибирской компании.