«Робин Бобин» станет «Островом свободы»
16 ноября руководство компании RB Group заявило о планах открыть весной 2007 г. около 40 заведений общественного питания эконом-класса. В рамках этого проекта в декабре компания проводит ребрендинг
Г-н Рабин планирует до лета 2007 г. увеличить объем торговых предложений в 10-15 раз, мотивируя это необходимостью завоевать новую аудиторию: «Форматы, которые мы планируем развивать, в основном, низкорентабельные и рассчитаны прежде всего на высокую проходимость. Если нам не удастся привлечь большое количество людей, то мы просто не выживем».
Изменения начнутся с кафе на Кировке. В его ребрендинг уже вложено около 500 тыс. руб. Работать в новом качестве кафе начнет уже в декабре. Весной изменения продолжатся: будут достроены и оборудованы еще два этажа. Общая сумма инвестиций, по планам Павла Рабина, составит 10-15 млн руб.
Участники рынка считают, что RB Group может столкнуться с серьезными проблемами при подборе помещений под новые заведения. Управляющая рестораном самообслуживания «Три перца» ОЛЬГА ШЕВЕЛЁВА: «Такой формат требует высокой проходимости. Поскольку цена будет невысокой, рентабельность им обеспечит только выгодное расположение». Г-жа Шевелёва отметила, что дополнительным преимуществом сети будет система оплаты: «Подобная услуга мало известна в Челябинске, но очень распространена в Москве и Екатеринбурге. Учитывая, что русские любят все бесплатное, этим можно будет привлечь и челябинского потребителя».
Определить, какую долю рынка сможет занять новый участник, эксперты затруднились. АЛЕКСЕЙ САРТАКОВ, директор предприятия быстрого питания «Фридей», поясняет: «Особенность рынка общественного питания в том, что каждое заведение индивидуально и нет четких условий успешности проекта». Однако он признает, что формат free-flow сейчас востребован: «Выбранный формат очень интересный и перспективный, поскольку в нашем городе это направление еще недостаточно развито, и конкуренция невысока».
Free-flow (англ. «свободный поток») – концепция кафе, основанная на поточной линии раздачи. Проходя вдоль нее, посетитель сам набирает и ставит блюда на поднос. Обязательные условия формата – быстрое обслуживание и доступные цены. Ассортимент free-flow, как правило, шире, чем в фастфуде или столовой.
Фесторан – формат городского ресторана с ускоренным обслуживанием.
Долгий путь к «Острову свободы»
Компания RB Group занимается общественным питанием с 1996 г. В Челябинске функционируют четыре заведения: офисное кафе «Рафинад» в бизнес-центре «Славянский» (2006 г.), фастфуд «Робин Бобин» на Кировке (2004 г.), ресторан «Декамерон» (2006 г.) и ресторан-кафе «Бонифаций» (2006 г.). В Магнитогорске – офисное кафе «Окей» (2005 г.) и кофейня «Театральный роман» (2004 г.).
Программа по ребрендингу сети «Робин Бобин» – часть общего развития линии общественного питания компании RB Group, которое идет в четырех направлениях: городские кафе, фестораны , заводские столовые и кейтеринг. Управлением всех объектов будет заниматься компания «Рацион», созданная в ноябре 2006 г.
Источник: RB Group.
Качество жизни
| Мнения
| ВИКИ — биографии персон и справки о компаниях
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Вперед в прошлое: на улицы российских городов возвращаются «бомбилы» 
Обувные сети Ralf Ringer и Zenden на грани закрытия из-за претензий ФНС 
Властелин компетенций в резюме, в работе — ноль без палочки. Как оценить навыки при найме? 
«Это сотрудничество — неоправданный риск»: партнер «Самолета» вышел из проекта на 60 млрд