Оливье в Челябинске в 2014 году будет стоить 202,37 рубля

Рейтинг опубликовали на сайте Агропромышленного союза России во вторник, 23 декабря. 

Составители рейтинга взяли за основу советский рецепт салата «Оливье»: 300 гр. колбасы, 5 яиц, картофель (3-4 шт.), одна морковь, одна средняя луковица, свежий огурец, яблоко для придания вкуса и 150 гр. майонеза.

Самый дешевый «Оливье» (159, 42 руб.), по данным федеральной службы государственной статистики, приготовят жители республики Калмыкия. Самый дорогой (457, 44 руб.) салат получится у жителей Чукотки.

Челябинск оказался на средних ступенях рейтинга, не удивив дешевизной ингредиентов, но и не огорчив космическими ценниками. Итоговый чек приготовления  салата по рецепту Agro2b в регионе – 202, 37 рублей. Стоимость ингредиентов по рецепту распределилась следующим образом: на яйца в количестве 5 штук челябинцы потратят 25, 98 руб., на картофель 3-4 штуки – 4, 53 руб., средняя луковица обойдется в 2, 32 руб., морковь – 2, 65 руб., огурец – 11, 71 руб., яблоко «для придания вкуса» вытянет на 7, 14 руб., 300 гр. колбасы – на 87, 69 руб., 150 гр. майонеза  обойдутся в 15, 78 руб., а если возникнет желание добавить зеленый горошек – на него придется потратить  44, 57 руб.

Схожая с Челябинской областью итоговая стоимость салата в Новосибирской области (198, 43 руб.), Забайкальском крае (198, 34 руб.), Курганской области (204, 63 руб.), Республике Карелия (208, 73 руб.), Тюменской области (207, 06 руб.), Республике Тыва (203, 11 руб.) и Ярославской области (197, 35 руб.).

За два года салат «Оливье» значительно подорожал во всех регионах России, отмечают исследователи.  Так, в 2012 году, «Оливье», по данным мониторинга  Общественной палаты РФ, стоил в Челябинске в районе 140 рублей, и был дешевле только в Перми.

Добавим, что так называемый «индекс оливье» был впервые использован в 2009 году газетой «Труд», которая стала использовать его по аналогии с традиционным «индексом Биг-Мака». Он стал неофициальным способом определения ППС, паритета покупательской способности. То есть на основе цен Биг-Мака ресторана МакДональдс вычисляется, сколько можно купить гамбургеров в той или иной стране. Что-то вроде альтернативного обменного курса валют.

В нашей стране в качестве такой меры решили использовать столь любимый всеми салат «Оливье», который присутствует на любом праздничном столе, а порой и не только на праздничном. В данном случае российский рубль сравнили не с долларами, юанями, кронами или другой валютой, а с самим собой в разное время года.