Олег Иванов превратил LONDON.RU в «Вавилон»

Первая очередь ресторанного комплекса «Вавилон» будет запущена в середине июня, а целиком он откроется в конце августа. «Вавилон» включает в себя три заведения: ресторан черноморской кухни «Причал», английский паб Kings Cross и ночной клуб ZanziBar. ОЛЕГ ИВАНОВ, генеральный директор группы «Рестостар»: «Комплекс рассчитан на 750 человек. В первую очередь он предназначен для демо­кратичной публики, но каждый гость найдет здесь что-то свое». Ресторан «Причал» на 250 человек будет располагаться на втором этаже. Концепция заведения – демократичные цены (средний чек – менее 500 руб.) и черноморская кухня (русская, украинская, восточная). Атмо­сферу ресторана, в котором смогут посидеть и студенты, и офисные работники, будут создавать живая музыка и танцпол.

Английский паб Kings Cross вместительностью 100 человек расположится на первом этаже. Посетителям будут предложены известные, проверенные временем сорта пива от производителей Германии. Однако для ценителей в ассортименте появится марка пива Kings Cross, сваренного по специальному заказу в Баварии.

Ночной клуб и lounge-бар ZanziBar, как рассказал ВЛАДИМИР МЕШАЛКИН, финансовый директор «Рестостар», ориентирован на аудиторию клуба TUSSE, закрытого полгода назад. Для его создания использованы последние новинки звукового и светового оборудования ночных клубов по образцу известных клубов Москвы и России в целом. Как ночной клуб ZanziBar будет работать с четверга по субботу, а в остальное время будет функционировать как lounge-бар с живой музыкой. Хотя все помещения уже готовы, ZanziBar будет открыт в последнююю очередь – в августе, ближе к началу клубного сезона.

Напомним, что торговый центр LONDON.RU, просуществовав около года, был закрыт в декабре 2006 г. без объяснения причин. Здание площадью более 1,5 тыс. кв. м, расположенное на ул. Свободы, полностью находится в собственности группы «Рестостар». По словам Олега Иванова, мультибрендовый магазин одежды был экспериментом, а здание изначально строилось как ресторанный комплекс, поэтому изменения, вносимые в планировку и ремонт, оказались не слишком значительными. Размер вложений в свой новый проект г-н Иванов озвучить отказался, однако оговорился, что на быстрый возврат инвестиций он не рассчитывает, поскольку проект задуман как долгосрочный.

Идея собрать разные заведения в отдель­но стоящем здании однозначно успешна, считает ДМИТРИЙ ШУМКОВ, заместитель генерального директора по производству и сервису ЦГ «Европа»: «Удобно, что это будет отдельный комплекс, а не привычные для Челябинска рестораны, расположенные в подвальных помещениях и цокольных этажах. Объединение разных концепций позволит компании успешно развиваться и продвигать свои бренды». Г-н Шумков отметил также удачное месторасположение: удобный подъезд и парковка комплекса выгодно отличают «Вавилон» от большинства заведений в центре города.

ВИТАЛИЙ ВОРОБЬЁВ, управляющий холдингом «Уральские пельмени», говорит, что запуск комплекса почти полностью закроет растущую потребность населения в заведениях общественного питания. По этой причине г-н Воробьёв не ожидает значительного перераспределения клиентов: «Отток произойдет, но в первую очередь от заведений невысокого качества». Однако концепцию ресторанного комплекса эксперт считает спорной: «Не очень удачно, что все заведения собраны вместе, тем более поэтажно: один вход и в ресторан, и в пивбар, возможно, спровоцирует проблемы с распределением потоков».

Тем не менее г-н Воробьёв также подтвержает, что расположение нового ресторанного комплекса удачно: «Рядом проходит транспортная артерия. Другое дело, что людям машины некуда будет поставить – «Уральские пельмени» вмещают примерно столько же человек, но у нас парковка на сто машин (в «Вавилоне» – 20), и ее не хватает». Главное условие для успешности проекта, по мнению Виталия Воробьёва, – удержать заявленный уровень демократичного заведения: «В этом районе востребованы недорогие заведения. Если средний чек превысит 500 руб., то они могут не найти свою аудиторию».

МИХАИЛ КОЛЕСНИКОВ, директор ночного клуба «Театро», опасается, что время открытия клуба ZanziBar было выбрано неверно: «Открывать его в августе рановато, потому что клубный сезон начинается примерно в середине осени». Г-н Колесников отмечает, что в Челябинске не хватает хороших качественных клубов с яркими концепциями, тогда как дешевыми клубами рынок уже перенасыщен.