«Человек года»: кто вошел в шорт-лист номинации «Туризм и гостеприимство»

Южный Урал всё активнее превращает свои природные, исторические и гастрономические особенности в точки притяжения. В регионе появляются новые места размещения, рестораны, маршруты и пространства, которые работают не только на впечатления гостей, но и на развитие территорий. 

Номинация «Туризм и гостеприимство» показывает многообразие инициатив, направленных на укрепление туристической привлекательности региона. Это реализация и развитие туристических и HoReCa проектов с акцентом на историко-культурном наследии региона (индустриальном, этнографическом, природном), создающих комплексный, качественный сервис для гостей. Оценивается также уникальность и проработка концепции, развитие сопутствующей инфраструктуры (сувениры, общепит, транспорт), вклад в развитие окружающей территории. Приветствуется участие в госпрограммах и реестрах.

Представляем участников номинации «Туризм и гостеприимство»:

Александр Берестов, ООО «Объединение "Союзпищепром"»:

4 сентября в Челябинске открылся первый в России Музей зерна. Проект реализован Объединением «Союзпищепром» и лично Александром Берестовым. Комплекс включает три тематических зала, конференц-зал, ресторан здорового питания и площадку для мастер-классов. Экспозиция построена по принципу путешествия во времени. В зале прошлого можно запустить водяную мельницу, узнать об устройстве русской печи. Зал настоящего – это интерактивная лаборатория, где можно изучить строение зерна, узнать о пользе растительного питания. Зал будущего демонстрирует концепцию долголетия, где зерновые продукты становятся основой рациона человека. Музей зерна призван стать новой визитной карточкой региона, содействовать развитию туризма и популяризировать культуру здорового питания, которая повышает качество жизни людей.

Александра Губина, Холдинг горнолыжных курортов АНО Национальный центр спорта и туризма:

Губина Александра Олеговна достойный продолжатель династии бизнесменов в области туризма. На курортах холдинга под ее руководством формируется культура гостеприимства на Урале. На курорте ежегодно увеличивается количество мест размещения, построены и введены номера в новых поселках Чудо-Елки, Форест хаус. Новый курорт «Каменный цветок» полностью проходит реновацию под руководством Александры. В 2026 г. Губина А.О победила в номинации «Гостиничное дело и туризм» Всероссийской премии «ДЕЛОВОЙ ПРЕСТИЖ». Управление курортной недвижимостью, распределение доходов между собственниками, содержание отельного корпуса, руководство по обеспечению сервисом, развитие новых направлений — все это в функционале Александры Олеговны. Курорт «Солнечная Долина» входит в 10 лучших курортов России.

Евгений Михайлов, ООО «Стартап»:

В минувшем году Евгений Михайлов укрепил имидж южноуральской кухни. На фестивале «Блюда от верблюда» под его руководством испекли тысячу «озерников» с судаком из озера Аргази — это стало рекордом России и усилило интерес к гастротуризму в регионе. На ВДНХ и в Национальном центре «Россия» шеф представил уральские вкусы — от шаньги с груздями до щей на квасе. Михайлов удостоен медали «Амбассадор Челябинской области» и премии «Пальмовая ветвь» в номинации «Выбор гостя». Заведения, связанные с шефом, входят в топ 50 лучших заведений Урала. Параллельно он развивал объединение «ХлебСоль», проводил мастер классы и участвовал в форумах, укрепляя гастрономическую экосистему региона.

Татьяна Рыбкина, «Весёлая мельница»:

Первая школа экотуризма «Весёлая мельница» — динамично развивающееся туристическое предприятие, хребет Уреньга в с. Веселовка под Златоустом. Работает трехзвездочная гостиница с аутентичными номерами комфорт-класса в славянском стиле: «Штаб Емельяна Пугачева», «Краса Уреньги», «Жар-Птица» и др. Открыт ресторан русской деревенской кухни и уральских блюд. Развивается туристическая инфраструктура: экотропа «По местам Емельяна Пугачёва» (9,3 км) до вершины Второй сопки Уреньги, экотропа «Веселовская околица» (3 км) по окрестностям села. Есть сельский музей «Веселовские истории» на 10 залов и более 2000 экспонатов. Ежегодно проводится Славянский фестиваль сельского экотуризма «АГНЕРУ», объединяющий >1000 исполнителей фольклорного жанра, мастеров-ремесленников, жителей региона. С 2015 по 2026 гг. турпоток вырос с 500 до 15000 чел./год.

Ольга Ценнер, Индивидуальный предприниматель Ценнер Ольга Владимировна:

Ольга Ценнер — один из инициаторов развития гастрономического туризма на Южном Урале. Созданная ею ресторация «Счастливый кузюк» превратила уральскую кухню в туристический продукт, объединяющий гастрономию, историю и культуру Златоуста. В 2025 году комплекс принял 2 284 размещённых туриста и 20905 гостей ресторации, в том числе 428 участников организованных гастротуров; значительную часть гостей составляют самостоятельные гастротуристы. Проект занял 1-е место с оценкой 10/10 в «Медиаразведке» Туту и получил признание федеральных СМИ. В 2026 г. авторский подход Ольги получил высокую оценку участников федеральной «Школы губернаторов», а гастрономия и гостеприимство проекта — Посла Королевства Таиланд в РФ.

Напомним, что имена лауреатов премии «Человек года», которую проводит бизнес-издание «Деловой квартал», станут известны 25 ноября. Ранее CHEL.DK.RU рассказывал о проектах, вошедших в пятерку в номинации «Технологический суверенитет». Подробнее о них — в материале на сайте.