В Челябинске выставили на продажу ресторан, входящий в рейтинг WhereToEat

В Челябинске выставили на продажу ресторан Y bistro. Стоимость действующего бизнеса составляет 15,9 млн руб. Заведение работает в центре города на пр. Ленина, 71.

Покупателю предлагают готовый бизнес с профессиональным кухонным оборудованием, мебелью и инвентарем. Страховая стоимость имущественного комплекса без учета помещения оценивалась в 20 млн руб. по ценам до 2022 года. У ресторана сформирована база из более 15 тыс. лояльных клиентов. Также покупателю передадут бренд, сайт и аккаунты в соцсетях. Штат заведения насчитывает 25 человек, включая шеф-повара и бренд-шефа.

Площадь ресторана — 400 кв. м. Помещение находится в аренде за 260 тыс. рублей в месяц, договор заключен до 2028 г. В состав объекта также входят летняя веранда и закрытое VIP-пространство. Согласно представленным финансовым показателям, месячный оборот Y bistro составляет около 4,05 млн руб., чистая прибыль — около 380 тыс. руб. Средний чек — 1,8 тыс. руб.

«Деловой квартал» связался с собственником заведения — ресторатором Кириллом Шапровым — чтобы узнать причины продажи. По его словам, решение связано с изменением бизнес-приоритетов.

Ресторан — это бизнес мелочей и ежедневного вовлечения. За годы работы я научился управлять сложными творческими коллективами и создавать «эмоциональный сервис». Но сейчас мои интересы сместились в сторону более системных и технологичных моделей бизнеса. В 40 лет я достиг того уровня компетенций, когда есть желание попробовать себя в чем-то другом, где результат меньше зависит от человеческого фактора и больше — от четкости алгоритмов, — отметил Шапров.

Ранее CHEL.DK.RU писал о том, что ресто-бар Stories на ул. Лесопарковой выставили на продажу за 6,9 млн руб. Заведение работало около двух лет, после чего собственники приняли решение остановить его деятельность.