Как студенты создали успешную сеть lounge-заведений из подвального бизнеса

Начиналось всё с подвальной точки без инвестиций, опыта и плана. Студенты Евгений Солдатов и Дмитрий Залкин часто проводили вечера в одном из первых лаунджей Челябинска. Его владельцы, уставшие от бизнеса, предложили ребятам выкупить заведение за 100 000 рублей. Для друзей сумма была значительной, но они рискнули.

Помещение было скромным: несколько диванов, телевизор, приставка, поэтому всю прибыль реинвестировали, улучшая интерьер и оборудование. Опыта ведения бизнеса не было, а сервису, конкуренции и аналитике учились на ходу. Спасало то, что рынок еще только формировался, и ошибки прощались проще, чем сейчас. И именно они помогли выстроить систему, которая работает по сей день.

Постепенно «Оверпак» превратился из проекта двух энтузиастов в устойчивый бизнес. Спустя год открылась вторая точка на пр. Ленина. Появились первые стандарты обслуживания — одна страница с простыми правилами: «Будь вежлив» и «Слушай гостя». Со временем это выросло в полноценную обучающую систему, и сегодня бренд известен именно сервисом и вниманием к деталям.

Обязанности распределили: Евгений занялся продвижением, а Дмитрий — операционкой. Вместе они начали считать себестоимость, оборот, оптимизировать расходы. Так «Оверпак» перешел от интуиции к цифрам и стратегии. Сейчас средняя рентабельность сети составляет около 23–27%. Бизнес стабилен, а в заведениях регулярно происходят обновления: в меню, интерьере, мероприятиях. Благодаря этому гости возвращаются, а бренд остается актуальным больше десяти лет, ведь «Оверпак» — это не просто лаундж, а заведение с вкусной едой, где можно провести рабочую встречу, собраться с друзьями или отпраздновать день рождения в Челябинске.

В 2025 г. сеть сделала важный шаг — выкупила заведение в центре города, на Кировке. Это место уже работает под названием OverPack Кирова, но впереди большой апгрейд. За год ребята наладили процессы, разработали концепцию, а в 2026-м планируют ремонт и официальное открытие. Дизайн пока держат в секрете, но известно одно: это будет новый для Челябинска формат, вдохновленный эстетикой Бали (параллельно владельцы уже пару лет ведут другой проект на острове).

В новом филиале уже создано разноплановое меню с большим количеством блюд и проработана уникальная коктейльная карта. Каждый день здесь действует выгодный бизнес-ланч, поэтому необязательно ждать ремонта, чтобы зайти в гости.

К тому же всем новым гостям «Оверпак» дарит 1000 приветственных бонусов за регистрацию карты гостя.

Так у вас появится возможность познакомиться с заведением еще и выгодно.

OverPack Центр — пр. Ленина, 77;
OverPack Чайка — ул. Чайковского, 173;
OverPack Кирова — ул. Коммуны, 81;
Оver-pack.ru.

Реклама, ООО «МУРМУР», ИНН 7453362202, erid: 2W5zFJREoBW