Гастрономическое путешествие по Южному Уралу

В преддверии празднования 288-летия Челябинска, 7-8 сентября, в ЦПКиО им. Гагарина состоится гастрономический фестиваль «Блюдо от верблюда». Организаторами мероприятия выступают администрация города Челябинска, Челябинская областная универсальная научная библиотека и Первое выставочное объединение.

Изначально «Блюдо от верблюда» появился как проект публичной библиотеки по сохранению уникальных рецептов Южного Урала. В 2022 году было собрано несколько десятков аутентичных рецептов блюд. На основе самых интересных были выпущены обучающие кулинарные видеоролики, а самые редкие и ценные заняли свое место в фондах библиотеки.

В этом году проект было решено трансформировать в мероприятие городского масштаба, чтобы познакомить челябинцев со всем многообразием региональной кухни, вобравшей в себя традиции более 130 национальностей, живущих на Южном Урале. А также предоставить возможность городским ресторанам, кафе и фермерам продемонстрировать свое мастерство и взгляд на локальную кухню.

Всего на фестивальном фуд-корте «РестоКараван» планируется представить около 30 заведений, каждое из которых подготовит специально для мероприятия особое меню. Свое участие в фестивале уже подтвердили: русский ресторан «Уральские пельмени», гастропаб «Дабл Эль», кондитерская La Mousse, ресторан «Камчатка», ресторан «Буфет на большой», ресторан китайской кухни GONG, бургерная «Мясорубка», кафе Kazan Bistro, сеть кафе 4Pho, семейный ресторан The Pechka, ресторан паназиатской кухни Kho Kho и другие. Они дадут возможность горожанам попробовать такие блюда, как яушевские пирожки, уральские пышки, напитки из крапивы и рябины, плов и многое другое.

Для фермеров, производителей местной продукции и сувениров будет работать маркет «Сделано в Че». Также в программе фестиваля запланирована развлекательная программа, включающая выступления музыкальных коллективов, конкурсы и викторины, мастер-классы от шеф-поваров «Высокая кухня Южного Урала» и RUTUBE-шоу «Вася накормит». Известный шеф-повар и блогер Василий Емельяненко приготовит еду для 1000 горожан и поделится секретами кулинарного мастерства.

Подробные условия участия можно узнать на сайте фестиваля.