Вьетнамка Тхао Чинь откроет в Челябинске новую чайную с бабл ти

Уже осенью в Челябинске  состоится открытие новой точки чайной «Miltee», которая принадлежит уроженке Вьетнама Тхао Чинь.

Сейчас в городе функционирует две точки «Miltee» в формате корнеров на «Белых рынках». Новая чайная будет отличаться собственной входной группой и посадочной зоной для гостей. Заведение будет находиться по улице Цвиллинга на месте бывшего кафе «Кот». Очень надеемся запустить проект к осени,  — рассказала CHEL.DK.RU Тхао Чинь. 

В меню «Miltee» представлены популярные бабл ти (холодные чаи с топингами и шариками из тапиоки), вьетнамский кофе, закуски и моти (шарики из клейкого рисового теста с начинкой внутри). По словам владелицы заведений, основная продукция для приготовления закусок закупается во Вьетнаме, затем сотрудники готовят из нее ингридиенты (тапиоки, желе, моти). Для придания цвета продуктам используют натуральные ингридиенты: красный цвет — свекла, жёлтый — морковь, зелёный — чай матча, голубой — чай анчан из цветков клитории. По мнению представителей индустрии питания, подобные заведения — перспективное направление. 

Сейчас бабл ти набирает обороты. Когда только появилась эта концепция, спрос был очень низок. Но мы не сомневались в успехе. За полтора года обороты приросли на 200%, — рассказала арт-директор проекта «Белый рынок» Алена Никифорова.