Челябинского шеф-повара признали лучшим на Урале

Челябинского шеф-повара признали лучшим на Урале
Иллюстрация: Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области

Челябинец стал победителем регионального этапа всероссийской олимпиады по кулинарному мастерству, обойдя даже коллег из «гастрономической столицы» — Екатеринбурга.

Челябинский шеф-повар Игорь Мошкин (гастробары «Моя вина» и «Твоя вина») стал победителем регионального этапа всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева — кремлёвского шеф-повара,30 лет готовившего для первых лиц государства и их именитых гостей.

Отборочный этап с участием 18 шеф-поваров и «юниоров» из Челябинской, Свердловской, Тюменской областей и Пермского края прошёл в Перми.

Челябинского шеф-повара признали лучшим на Урале 1

Игорь Мошкин занял первое место в номинации «Шеф Легенда Урала»; на втором месте оказался Григорий Хорошавцев, управляющий кухней пермского ресторана «Кок», третье — шеф-повар екатеринбургского бистро Расо Юрий Самоделкин. Победителя определило жюри с участием членов Worldchefs (Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров).

На задание давалось три часа и определенный набор продуктов, из которых необходимо было приготовить несколько блюд. Я представил дегустационный сет, в основе которого лежат кулинарные традиции моей семьи, современный взгляд на популярные блюда, использование европейских и азиатских вкусов и техник, — рассказывает Игорь Мошкин.

Челябинского шеф-повара признали лучшим на Урале 2

В конце августа победители отборочных этапов со всей России поборются за звание лучшего в финальном туре олимпиады, который также пройдёт в Перми. Среди участников будут не только опытные и молодые повара, но и кондитеры, пиццайоло, сыровары, а также сомелье, официанты и бариста. 

Читайте также на CHEL.DK.RU
«Отзывы в сети необъективны». Как «российский Мишлен» с Урала оценивает рестораны и отели

Самое читаемое
  • Могут ли власти заморозить вклады россиян? — Евгений КоганМогут ли власти заморозить вклады россиян? — Евгений Коган
  • В центре Екатеринбурга построят 30-этажный отель. Это проект бизнес-партнера ДацюкаВ центре Екатеринбурга построят 30-этажный отель. Это проект бизнес-партнера Дацюка
  • Уволены гендиректор «Яковлева» и управляющий директор «Туполева»Уволены гендиректор «Яковлева» и управляющий директор «Туполева»
  • Старый смартфон на новый холодильник: ритейлеры посмотрели на трейд-ин по-новомуСтарый смартфон на новый холодильник: ритейлеры посмотрели на трейд-ин по-новому
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.