В Челябинске итальянец-основатель пиццерии «Моцарелла» запускает новый проект

В Челябинске сооснователь пиццерии «Моцарелла» Гаэтано Дзамбито запустил новый проект Nonna Rosa — доставку итальянских полуфабрикатов он назвал в честь своей мамы. Партнёром итальянца стал молодой бизнесмен Аркадий Бодрягин: он занимается продвижением проекта. О новом проекте Гаэтано Дзамбито рассказал DK.RU.

«В голове такой формат возник года два назад… Мы доставляем блюда, которые люди сами доготовят в духовке дома. А в пандемию — это то, что нужно: все много времени проводят дома, а приготовление — это досуг, совместное время с семьёй, а с другой стороны, полуфабрикаты — это не очень хлопотно», — рассказывает Гаэтано.

Сейчас в меню несколько видов лазаньи: с мясом, морепродуктами, вегетарианская и веганская. В будущем блюд станет больше, а стоимость обещают сохранять ниже, чем в «Моцарелле»: благодаря тому, что предпринимателям не придётся тратить деньги на аренду, а время — на полное приготовление блюд. Итальянец допускает, что в будущем проект превратится в полноценное заведение.

Сделаем акцент на необычные вкусы. Хотим упростить поиск еды для тех, кто ищет вегетарианские и веганские блюда, — рассказывает Гаэтано. — Я не планировал делать что-то новое, но молодость и смелость Аркадия подтолкнули. С ним мы познакомились благодаря моей дружбе с его отцом (депутат, управляющий партнер DevelopmentPRO Андрей Бодрягин — прим. ред.)

Напомним, три итальянца открыли пиццерию «Моцарелла» в формате траттория в 2017 г. Интересно, что её основатели Гаэтано Замбито, Луиджи Подди и Сигфрид Вега — соотвечественники, но познакомились в Челябинске.