Аппетиты жителей Челябинской области растут год от года сообразно ценам. Расходы на продовольственные товары в 2011 году превышают статистику прошлого года на 3 млрд рублей.
На остальные товары у жителей Челябинской области ушло 233 млрд рублей по сравнению с 189 млрд в 2010 году.
На продукты, напитки и табак пришлось 44,5% всего оборота розничной торговли, непродовольственные товары взяли на себя оставшуюся, большую, часть 55,5%. Прошлогодняя расстановка потребления выглядела как 49,4% против 50,6%.