В Челябинске этим летом с ресторанного рынка Челябинска ушло несколько известных игроков. Часть из них остались в бизнесе, но сократили свои сети заведений до одного.
В Челябинске на улице Энгельса закрылось кафе-кондитерская «Ваниль». Собственники сдали помещение в аренду другому предприятию, а сами сконцентрировали свое внимание на втором объекте – аналогичном кафе, которое расположилось по другому адресу – на улице Елькина, в бизнес-центре ВИПР. Закрывшееся заведение проработало в Челябинске с 2007 года, было известно гламурным интерьером в черно-золотых цветах, пафосностью и высоким чеком.
Также этим летом было закрыто кафе «Монмартр», которое просуществовало на северо-западе Челябинска около 15 лет. Ресторан «Ричард» также закрылся, сообщал ранее «Курс дела». На Кировке из дома 86 ушли ресторан «Босфор» и две пиццерии.
На сайте объявлений о продаже готового бизнеса крупных заведений общественного питания в настоящее время выставлено не много. Преимущественно, это кофейни, несколько объектов на фудкортах. В числе самых дорогих – кафе-кулинария за 45 млн рублей. По сообщению собственника, за последние 12 месяцев прибыль от заведения составила 500 тысяч рублей. В качестве причины продажи 100% долей бизнеса называется переезд. Другое аналогичное заведение, только меньшей площади, продается за 13 млн рублей. Это кафе-пекарня, которая располагается в одном из офисных центров Челябинска, с отдельным входом и наличием парковки.
Также выставлена на продажу сеть ресторанов быстрого питания из четырех заведений. В объявлении детали не сообщаются, как не указывается и цена ожидаемой сделки.