Оливье в Челябинске в 2014 году будет стоить 202,37 рубля
Портал Agro2b поставил Челябинск в середнячки рейтинга стоимости приготовления «Оливье» в регионах России. Челябинцы потратят на салат 202,37 руб. Цифра является инфляционным замером.
Рейтинг опубликовали на сайте Агропромышленного союза России во вторник, 23 декабря.
Составители рейтинга взяли за основу советский рецепт салата «Оливье»: 300 гр. колбасы, 5 яиц, картофель (3-4 шт.), одна морковь, одна средняя луковица, свежий огурец, яблоко для придания вкуса и 150 гр. майонеза.
Самый дешевый «Оливье» (159, 42 руб.), по данным федеральной службы государственной статистики, приготовят жители республики Калмыкия. Самый дорогой (457, 44 руб.) салат получится у жителей Чукотки.
Челябинск оказался на средних ступенях рейтинга, не удивив дешевизной ингредиентов, но и не огорчив космическими ценниками. Итоговый чек приготовления салата по рецепту Agro2b в регионе – 202, 37 рублей. Стоимость ингредиентов по рецепту распределилась следующим образом: на яйца в количестве 5 штук челябинцы потратят 25, 98 руб., на картофель 3-4 штуки – 4, 53 руб., средняя луковица обойдется в 2, 32 руб., морковь – 2, 65 руб., огурец – 11, 71 руб., яблоко «для придания вкуса» вытянет на 7, 14 руб., 300 гр. колбасы – на 87, 69 руб., 150 гр. майонеза обойдутся в 15, 78 руб., а если возникнет желание добавить зеленый горошек – на него придется потратить 44, 57 руб.
Схожая с Челябинской областью итоговая стоимость салата в Новосибирской области (198, 43 руб.), Забайкальском крае (198, 34 руб.), Курганской области (204, 63 руб.), Республике Карелия (208, 73 руб.), Тюменской области (207, 06 руб.), Республике Тыва (203, 11 руб.) и Ярославской области (197, 35 руб.).
За два года салат «Оливье» значительно подорожал во всех регионах России, отмечают исследователи. Так, в 2012 году, «Оливье», по данным мониторинга Общественной палаты РФ, стоил в Челябинске в районе 140 рублей, и был дешевле только в Перми.
Добавим, что так называемый «индекс оливье» был впервые использован в 2009 году газетой «Труд», которая стала использовать его по аналогии с традиционным «индексом Биг-Мака». Он стал неофициальным способом определения ППС, паритета покупательской способности. То есть на основе цен Биг-Мака ресторана МакДональдс вычисляется, сколько можно купить гамбургеров в той или иной стране. Что-то вроде альтернативного обменного курса валют.
В нашей стране в качестве такой меры решили использовать столь любимый всеми салат «Оливье», который присутствует на любом праздничном столе, а порой и не только на праздничном. В данном случае российский рубль сравнили не с долларами, юанями, кронами или другой валютой, а с самим собой в разное время года.