В одном из исторических особняков столицы Урала челябинскими владельцами «Грузинской лавки» было открыто кафе-хачапурная. В планах -расширение как самого заведения, так и всей сети.
Известная южноуральцам «Грузинская лавка» с улицы Сони Кривой открыла на днях свой филиал в столице УрФО на улице Пушкина.
«В Челябинске у нас небольшая и уютная лавка, а в Екатеринбурге заведение расположено в кирпичном особняке, с огромными окнами. В объекте архитектурного наследия. Это создает свою атмосферу» - рассказывает владелец сети Денис Чесноков, который является также основателем известного в Челябинске сервиса доставки продуктов для домашних ужинов «Любовь и кухня».
По его словам, в новом заведении уже практически все готово: «Печи для хачапури поставили, персонал обучен, готовим во всю .Уже появились первые постоянные гости».
Пока что кафе работает под старым названием - «Делу Время». Предположительно смена вывески произойдет через пару недель. Тогда же, увидев количество посетителей, планируется и расширение количества посадочных мест. Кроме этого, в новой хачапурной будут расширена карта напитков, появятся кофе и вино.
«Это будут качественные напитки. Если раньше мы просто готовили хачапури, то сейчас будем еще и подавать горячий, только-только сваренный, кофе», - отмечает Денис Чесноков и подчеркивает, что в остальном меню останется прежним, уже зарекомендовавшим себя в Челябинске. Как и средний чек - примерно 200 руб.
Однако на этом г-н Чесноков останавливаться не собирается. В планах еще три заведения такого формата: «Было ли сложно? Да, до сих пор сложно! Все сами, потихоньку. Сначала окрепнем, поднимемся, а потом еще не одну «Лавку» откроем».
Автор: Орлова Людмила