Предприниматель решил запустить проект в соседнем городе-миллионнике. Ради успешного старта бизнесмен даже завел видеоблог, где рассказывает о всех страхах и рисках, которые он испытывает.
Челябинский бизнесмен, владелец сети столовых «Есть поесть» Вячеслав Невский запускает проект в Екатеринбурге. Ресторан самообслуживания «Все здесь» он планирует открыть на улице Малышева.
Формат фаст-кэжуал. Мы планируем создать такое заведение, в которое вы можете ходить месяц: кушать разные блюда и ни разу не повториться. Это некий гибрид столовой и кафе. От столовой здесь есть несколько линий раздачи — гарниры, супы, горячие блюда, холодильная витрина — салат-бар. Но здесь же будет и станция гриль для мяса и овощей. Будет паста, стейки и шашлык, — рассказывает о новом проекте Вячеслав Невский в видеообращении, размещенном в соцсетях «Есть поесть».
Интересно, что подготовку к открытию в Екатеринбурге предприниматель превратил в реалити-шоу: в своем видеоблоге он подробно рассказывает, как ищет сотрудников в ресторан, с какими трудностями во время ремонта он столкнулся, и о том, страшно ли это — вложить в проект 13-14 млн руб. Старт работы «Все здесь» запланирован на 21 февраля.
Напомним, сеть «Есть поесть» в Челябинске запустилась в 2015 г. За несколько месяцев Вячеслав Невский открыл сразу два заведения: около ЮУрГУ и в деловом центре города на улице Карла Маркса. Через два года столовая около вуза закрылась, потому что оказалась нерентабельной, а вторая точка работает до сих пор.