Челябинск стал одним из лидеров России по приросту новых заведений
По общему количеству заведений общепита столицу Южного Урала обгоняет только Ростов-на-Дону. При этом в большинстве городов-миллионников рынок, наоборот, сокращается.
За последний год количество новых заведений общепита в Челябинске выросло почти на 3%. Согласно данным аналитиков 2ГИС, по этому показателю столица Южного Урала оказалась одним из лидеров среди городов России.
Всего в августе 2026 г. в миллионниках работает 97,1 тыс. заведений общепита. За год их общее количество сократилось менее чем на 1%. При этом заметный прирост зафиксирован только в Ростове-на-Дону и Челябинске — на 5% и 3% соответственно.
Так, больше всего в Челябинске открылось кафе и кофеен — их количество выросло на 3,1% и 3,7% соответственно. При этом число ресторанов и точек быстрого питания, наоборот, сократилось — на 1,1% и 3,8%.
В целом по миллионникам ситуация складывается противоположная: количество кофеен за год сократилось на 3%, кафе — на 6%, ресторанов — на 4%, заведений быстрого питания — на 3%.
Наиболее заметное сокращение произошло в Волгограде — на 4%, а также в Самаре и Омске — на 3%. В Москве количество точек общепита практически не изменилось, увеличившись всего лишь на 0,02%.
Эксперты, опрошенные 2ГИС, связывают сокращение рынка в ряде городов с естественной коррекцией после периода активного роста, увеличением налоговой нагрузки, стоимости аренды и продуктов. Дополнительным фактором становится изменение поведения посетителей: перед походом в заведение они чаще заранее изучают отзывы, фотографии и рейтинги, что усиливает конкуренцию между действующими точками.
Ранее CHEL.DK.RU писал о том, что в Челябинске продают семейную кафе-пекарню «Русак», расположенную в ЖК «Новое поколение» на Краснопольском проспекте, 24. Стоимость бизнеса оценили 11 млн руб. По словам собственников, причиной продажи стало решение сменить сферу деятельности.
Подписывайтесь на CHEL.DK.RU в MAX.