«Как в театральном буфете»: новое заведение с атмосферой советского шика стало первой ретро-рюмочной за пределами городского центра. Чем и в какой обстановке здесь угощают?
Челябинский повар и ресторатор Евгений Дизендорф открыл на Тополиной аллее новую рюмочную под названием «Дворец культуры». Заведение на улице Академика Королёва принимает гостей с конца июля.
Концептуально «ДК» немного напоминает другой проект семьи Дизендорф «Класс коррекции»: напомним, в прошлом году после переезда и расширения бар открылся на улице Карла Маркса, возле пешеходной Кировки. В новом заведении использование ретро-стиля и винтажных вещей, однако, призвано создать совсем другой образ.
Мы хотели воссоздать атмосферу театрального шика, предложить гостям почувствовать себя в буфете, который посещают в перерывах на антракт. Хрусталь, тяжёлые ткани, советский лоск — для кого-то это детские воспоминания, а для кого-то норма повседневной жизни, ведь люди по-прежнему ходят в оперу и на балет, — объясняет Анна Дизендорф.
Застывший в безвременье театральный буфет бар напоминает не только благодаря интерьеру. В меню присутствуют бутерброды со шпротами, икрой и карбонадом (240-490 руб.), классические «праздничные» салаты (240 руб.), а также игристые и тихие вина по бокалам (от 250 до 420 руб.). Звание рюмочной при этом сполна оправдывается широким ассортиментом напитков покрепче, закусок попроще: порция наливки или настойки обойдётся в 150-200 руб., маринованный огурчик — дешевле сотни, а тарелка вареников, чебуреков или пельменей — до 360 руб.
Отметим, что за последние месяцы в Челябинске открылось сразу несколько рюмочных с акцентом на ретро-кухню, однако все ныне действующие заведения находятся в центре города.
Подписывайтесь на CHEL.DK.RU в Telegram.