Сырная корзинка из «Красного поля»: подарок с европейским вкусом

Рикотта, буратта, халлуми, моцарелла – для любителей мягких сыров. Грюйер, скаморца, качотта, гауда, тет-де-муан, краснопольский  – для сторонников выдержанных сортов. И сырная тарелка для тех, кто не определился с конкретным сортом сыра и любит всё перечисленное. За свежими и вкусными крафтовыми сырами от компании «Краснопольский сыровар» гурманы приезжают в поселок Красное поле Сосновского района не только из Челябинска, но и из всех соседних городов и деревень. Именно здесь расположена сыроварня, на которой производят 12 сортов сыра. Работает она при кафе-столовой «Самовар». И хотя у сыроварни есть ещё одна точка продаж – при магазине Мясино в челябинском микрорайоне Парковый, постоянные покупатели предпочитают выбирать сыр на производстве.   

Открылось предприятие только в минувшем году – в феврале владельцы произвели первую пробную варку сыра, а в апреле запустили производство. Сейчас здесь производят 700 кг сыра в месяц.

Продукция компании стремительно набирает популярность – уже этим летом авторский сорт сыра «Краснопольский» получил золотую медаль 25-й региональной сельхозвыставки «Агро 2018» в Челябинске. И этот сорт, и все прочие пользуются высоким покупательским спросом. Поэтому сыровары не сомневаются: объемы производства нужно расширять. Тем более, что компания может предложить крайне приемлемые цены на свою продукцию: в среднем, 1200 рублей за килограмм.

Секрет вкуса наших сыров кроется в высоком качестве сырья, – рассказывает владелица сыроварни Елена Семенцова. – В составе – свежайшее молоко нужной степени жирности без посторонних примесей и запахов, качественные итальянские закваски – и соль. Все! Нет никаких добавок, химиии и усилителей вкуса. Единственное – в некоторые сорта мы добавляем определенные специи и натуральные добавки. Все рецепты нами отработаны по собственным технологическим цепочкам и на хорошем оборудовании.

К новому году «Краснопольский сыровар» предлагает сырные тарелки, коробочки и корзины – их состав может быть базовым, а может быть подобран по индивидуальным требованиям, в зависимости от предпочтений. Заказ можно сделать по телефону. Главное- знать, что кроется за тем или иным красивым названием сорта.

Сыроварня «Краснопольский сыровар»:

пос. Красное поле. Ул Цветочная, 12а, кафе-столовая «Самовар».

Тел: 89080603631

Соцсети: ВК, Инстаграм