ЧГМК откроет предприятие по производству сыров в Новоуральске 18 сентября

18 сентября 2015 года в Свердловской области откроется цех на базе Новоуральского молочного завода, который входит в холдинг, принадлежащий Дмитрию Ерёмину. На новом предприятии по производству мягких сыров будут выпускать моцареллу, сулугуни, рикотту и адыгейский сыр. Сейчас на площадке идут последние приготовления к запуску, рассказал генеральный директор Челябинского городского молочного комбината Владимир Чапайкин:

- В ближайшие дни ожидается приезд итальянских и польских специалистов , совместно с которыми будут произведены тестовые образцы продукции. В настоящее время ведется работа по установке автомата по фасовке моцареллы, а выпуск адыгейского сыра уже полностью налажен. Оборудование на предприятии - итальянского и российского производства. Оно дополнительно было доработано зарубежными специалистами совместно с нашими технологами, чтобы обеспечить все условия для изготовления сыров, традиционно считающихся итальянскими, в российских реалиях.

Будущие специалисты-технологи прошли обучение в Италии и Израиле. Внедрение современных технологий производства позволило сформировать штат всего из шестнадцати специалистов.

Осенью завод сразу выйдет на полную мощность, в сутки в Новоуральске будут выпускать свыше пяти тысяч тонн продукции.  В планах компании наладить производство копченых сыров и сыров с более длительным сроком хранения. Кроме того, к концу 2015 года ожидается запуск новой линии по производству сливочного масла, для чего уже закуплено оборудование.

Общие затраты на открытие производства, по данным руководства комбината, превысили 80 миллионов рублей. Эти средства - собственные инвестиции холдинга.