Челябинск лишился импортного риса

Выдача и отзыв импортных карантинных разрешений на ввоз риса приостановлены с 4 декабря. Несмотря на то что распоряжение названо временным, в Россельхознадзоре не называют дату прекращения его действия.

Челябинский рынок отреагировал на запрет импорта повышением цен на рис. Менеджер отдела закупок компании «Юж­уралхлебторг», занимающейся оптовыми продажами зерна и круп, АННА ЗЕЛЕНЦОВА говорит, что рис подорожал примерно на 6-7 руб. за килограмм. АННА ПЕТУХОВА, директор по маркетингу ООО «Дикси-Челябинск», рассказывает, что ее поставщики придерживают рис, пытаясь понять, по каким максимально выгодным ценам можно его продать: «Если раньше рис стоил 17 руб., то сейчас на рынках он уже стоит 22 руб. Я думаю, это не предел, и ситуация будет такая же, как с солью год назад». Пока ажиотажного спроса на рисовую крупу, по словам экспертов, не наблюдается.

В связи со сложившейся ситуацией компания «Южуралхлебторг» ввела лимитированные продажи риса. «Раньше мы могли дать 10 т в руки, теперь, чтобы обеспечить и удовлетворить всех клиентов, мы даем по 500 кг в руки», – поясняет Анна Зеленцова. С одной стороны, это чревато определенными убытками для компании, а с другой – есть возможность заработать на том, что товар продается по более высокой цене, чем предполагалось при его закупке. «Но эта прибыль ненадолго: за декабрь мы все распродадим, а в январе останемся без риса», – считает г-жа Зеленцова.

На ресторанном рынке подобных перемен не предвидится, хотя японские суши, входящие в меню многих заведений общепита, можно готовить только из определенного сорта импортного риса. Виталий Воробьёв, управляющий холдингом «Уральские пельмени» (в холдинг входит японский ресторан «Васаби»), не прогнозирует серьезных изменений: «Может быть, исчезнут некоторые блюда из меню. На ценах и прибыли это не отразится. Пока у нас есть запас риса, его хватит практически на год. Надеемся, к тому времени все ограничения снимут». На возобновление импортных поставок надеется и Вячеслав Дё, заместитель шеф-повара ресторана японской кухни «Дзёдо»: «Скоро эта ситуация разрешится, а пока у нас достаточно риса. Мы не планируем поднимать цены».

детали
С миру по зернышку
Годовой объем потребления риса в России в 2006 г. оценивается в 700 тыс. т. Доля импорта составляет ровно половину – 350 тыс. т. Основные поставщики рисового зерна в Россию: Вьетнам (до 30% импорта), Китай, Египет, Таиланд, Индия, Пакистан.