«Котлета с пюрешкой» становятся все менее доступными для челябинцев

Исследовательский центр «МарС» провел анализ в рамках проекта «Котлета с пюрешкой» — это мониторинг розничных цен на продукты питания, входящие в рацион среднестатистического жителя России. Сюда входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего задействован 31 продукт.

Исследование показало, что за год цены на минимальный суточный набор продуктов в среднем выросли на 17,7%. Жителю Челябинска придется тратить в день на пропитание 343,14 руб., что на 59,5 руб. меньше прожиточного минимума (402,64 руб.). Полная стоимость покупок, необходимых для суточного рациона, составила 2,32 тыс.  руб., что на 21% дороже по сравнению с прошлым годом.

Меню было подготовлено с учетом суточной потребности человека в необходимых витаминах и микроэлементах. Важно отметить, что по условиям исследования в мониторинг попадали самые дешевые продукты из выбранных категорий, то есть мы здесь говорим о суточном рационе, составленном из самых низкобюджетных продуктов питания. Ценность исследования заключается не только в определении минимальной „потребительской корзины“ в регионе, но и сравнении регионов в целом по России, что стало возможно благодаря нашей федеральной исследовательской сети Полстеры.рф, — рассказал руководитель ИЦ «МарС» Иван Полукаров.

Тем временем Центробанк опубликовал данные относительно роста инфляции в Челябинской области: динамика составила 5,34% после 5,17% в апреле. Этот показатель по-прежнему выше, чем в УрФО (5,29%), но ниже, чем по России в целом (6,02%). Основная причина повышения уровня инфляции в регионе – устойчивый рост спроса южноуральцев на товары и услуги.

Произошел ощутимый рост цен на куриное мясо и свинину из-за восстановления спроса на них как жителей области, так и предприятий общественного питания. Цены выросли также из-за возросших затрат местных сельхозпроизводителей на корма для животных, инкубационные яйца, ветпрепараты, тару и упаковку.

В регионе работает несколько крупных агрохолдингов и сохраняется высокая конкуренция, поэтому ускорение годового роста цен на мясо и продукты было менее выраженным, чем в целом по стране. Также увеличился годовой прирост цен на сладости – шоколадные конфеты, карамель и пряники. Это произошло из-за увеличения расходов производителей на сахар, какао-порошок и упаковку. В то же время замедлился годовой рост цен на крупы – рис и гречку. Это связано со статистическим эффектом высокой базы: в прошлом году южноуральцы при переходе на самоизоляцию активно скупали продукты длительного хранения, поэтому цены росли. Сейчас спрос в основном стабилизировался, и цены растут не так быстро, — сообщили в пресс-службе Уральского ГУ Банка России.

Ускорение инфляции произошло из-за роста цен на легковые автомобили, электропылесосы и утюги. Спрос на них по-прежнему растет быстрее, чем предложение. Сказалось медленное восстановление производства и цепочек поставок материалов, а также комплектующих. Прирост цен на эти товары связан с увеличением затрат производителей на детали из металла и пластмассы.

Стабилизировался спрос и, как следствие, замедлился рост цен на планшеты, ноутбуки и беспроводные наушники. Эту технику южноуральцы активно приобретали в прошлом году для удаленной работы и обучения. Также в Челябинской области снизились годовые темпы прироста цен на услуги связи. Высокая конкуренция на этом рынке стимулирует операторов менять тарифную политику.